CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore rosso rubino tendente al violaceo. Vino di buon corpo, rotondo ed armonico. Profumo leggermente erbaceo con sfumature di lampone. Si presta bene all'invecchiamento che ne affina notevolmente il bouquet.

CARATTERISTICHE AL CONSUMO
Colore: rosso rubino, quasi granato se invecchiato
Odore: vinoso, intenso, caratteristico, gradevole
Sapore: asciutto, sapido, di corpo, lievemente erbaceo, giustamente tannico, armonico e caratteristico
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.
Aciditá totale minima: 4,50 g/l
Estratto non riduttore minimo: 22,00 g/l

ABBINAMENTI
Vino da carni fredde della grande cucina, arrosti di carni rosse e bianche, pollame nobile e cacciagione. Ottimo anche con formaggi a  pasta dura stagionati.