CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il vino è di colore rosso rubino violaceo intenso, tannico, ricco di acidità. Ha profumo vinoso ma tipico e particolare, inconfondibile, che  ricorda il lampone e la mora selvatica. Si affina con l'invecchiamento sviluppando un bouquet ampio e piacevole.

CARATTERISTICHE AL CONSUMO
Colore: rosso rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento
Odore: erbaceo, caratteristico
Sapore: secco, di corpo, erbaceo, armonico
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol.
Aciditá totale minima: 4,50 g/l
Estratto non riduttore minimo: 22,00 g/l

ABBINAMENTI
Si accompagna certamente in maniera perfetta alle carni grasse, agli umidi e agli arrosti. E' indicato anche con la selvaggina.